Cách nấu cà tím om thịt thơm ngon cả nhà đều ngất ngây

Cách nấu cà tím om thịt tuy không cầu kỳ và tốn nhiều thời gian, thế nhưng thành phẩm món ăn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình không ngớt lời khen ngợi.

Nguyên liệu nấu cà tím om thịt

– cà tím : 3 quả tươi

– thịt ba chỉ: 150g

–  đậu phụ: 500g

– Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

– Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm, giấm

Cách thực hiện

Một chút kiên nhẫn, 1 chút khéo léo cùng 1 vài mẹo vặt nấu ăn dưới đây,  bạn sẽ có ngay món thịt om cà tím không thể chê vào đâu được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cà: Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng việc làm sạch cà, vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Một lưu ý: không nên thái cà quá nhỏ bởi như vậy nguyên liệu sẽ quá dừ. Sau khi thái cà, bạn nên ngâm chúng vào nước muối để chúng không bị thâm.
• Sơ chế thịt ba chỉ: Ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp tiêu, muối 1 lượng vừa đủ. Để món ăn ngon, bạn nên thái thịt ba chỉ miếng vừa ăn.
• Sơ chế đậu phụ: Đậu phụ rửa qua với nước lạnh, để ráo nước, cắt thành miếng vuông
  

  Cách nấu cà tím om thịt không hề khó

Bước 2: Vào bếp thôi nào

• Cho chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, đun nóng chảo dầu, cho đậu phụ vào rán vàng.
• Tiếp đó, cho thịt đã ướp lên xào.
• Kế đến, Cho cà tím lên chảo xào qua rồi Nêm nếm 1 ít gia vị, mỳ chính, tiêu vào hỗn hợp vừa xào.
• Cho cà tím, thịt, đậu phụ vào nồi, cho nước mắc, muối, hạt nêm vừa ăn vào rồi bắc lên bếp đun. Mẹo nhỏ: nên để lửa nhỏ để gia vị ngấm đều vào nguyên liệu. Ngoài ra, không nên dùng đũa đảo để tránh làm nát đậu. Thay vào đó, bạn có thể lắc nhẹ nồi.
• Khi gần chín, bạn cho thêm 1 ít giấm hoặc mẻ vào để tạo vị chua rồi cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng, chỉ rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp là món ăn thơm ngon ngào ngạt đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

• Nguyên liệu không nát
• Món ăn có độ chua vừa phải
• Có hương thơm của hành lá, tía tô
• Màu sắc dễ chịu
  

  Với cách nấu cà tím kho thịt bạn sẽ có ngay thực đơn hấp dẫn đãi cả nhà sau ít phút

Cà tím om thịt ăn với cơm trắng rất ngon; đặc biệt, khi trời bắt đầu se se lạnh hoặc chuyển đông, có món ăn này trong thực đơn chắc chắn cả nhà ai ai cũng đều thích thú.

Nấu ăn thật không khó phải không các bạn?

Hi vọng với cách làm thịt om cà tím đơn giản trên đây, bạn sẽ trở thành người vợ, người mẹ đảm trong mắt chồng con.

Còn rất nhiều mẹo vặt hay về nấu nướng đã có mặt tại 1001meovathay.com. Đừng quên truy cập website của chúng tôi để sổ tay nấu ăn của bạn thêm phần phong phú nhé.

Cách nấu canh cá trắm với dứa thơm ngon hấp dẫn

Mùa hè nóng bức, học cách nấu canh cá đã cả nhà chính là cách tốt nhất để bữa cơm trở nên “dễ thở”.

Trong bài viết tuần trước, 1001meovathay.com  đã chia sẻ tới các bạn độc giả công thức làm cá lóc kho tộ. Để đổi gió, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một món mới về cá có tên canh cá trắm nấu dứa . Chắc chắn cả nhà sẽ không ngớt lời ngợi khen tài nội trợ của bạn nhờ thực đơn hấp dẫn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá trắm, trọng lượng khoảng 1kg

1 quả dứa, chưa chín, có vị chua ngọt

1 củ hành tây

3 quả cà chia

Hành lá, thì là

Bột canh, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu canh cá trắm với dứa

Để nấu canh cá trắm với dứa, bạn cần trải qua 2 công đoạn chính:

Công đoạn 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh cá trắm với dứa không hề khó

Cá trắm tươi sống mua về, đem rửa sạch, làm sạch mang, bỏ nội tạng, sát với muối để khử mùi tanh, cắt thành khúc, độ dày mỗi khúc cỡ 3cm. Sau đó đem ướp với 1 ít bột canh, hạt nêm, thời gian ướp 20 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, xắt thành miếng vừa ăn. Hành tây, cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau. Thì là, hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc vừa phải.

Công đoạn 2: Nấu nướng

Để có món canh cá ngon đúng điệu bạn cần nắm rõ những bước dưới đây:

Bước 1: Cho 1-1.5l nước vào nồi rồi cho khúc đầu cá và hành tây cắt miếng vào đun sôi. Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp rồi vớt cá và hành tây ra khỏi nước.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho cà chua vào, cho thêm 1 ít muối, hạt nêm vào rồi đun nhừ. Sau đó, đổ nước đã luộc cá và hành tây vào .

Bước 3: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào ít dầu đun nóng chảo, cho cá đã cắt khúc vào rán vàng đều. Mẹo nhỏ: chỉ nên rán sơ để món canh có vị béo ngậy.

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị ở bước 2, sau đó thả cá đã rán vào, tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút. Cho dứa vào, lại đun sôi khoảng 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá , thì là đã cắt khúc vào, đun cỡ 1 phút là có thể nhắc xuống.

Và bây giờ, bạn có thể múc để thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Canh cá có màu vàng nhẹ nhàng của cá,  đỏ của cà chua, xanh của hành lá, thì là. Khi ăn, canh có vị chua, ngọt hòa quyện, một hương vị rất khó cưỡng.

Học cách nấu canh cá trắm với dứa sẽ cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Với nguyên liệu và một vài mẹo vặt nấu ăn đơn giản kể trên là bạn đã có ngay món canh cá thơm ngon đãi cả nhà rồi. Nhanh tay vào bếp để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và vui vẻ thôi nào. Chúc bạn thành công!

 

Cách làm giá đỗ ngon, mập, sạch mà các bà nội trợ nên biết

Cách làm giá đỗ không khó, thế nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để có được giá đỗ ngon, mập, sạch. Và nếu bạn cũng đang chưa biết mẹo vặt nấu ăn này, hãy để 1001meovathay.com chỉ giúp bạn.

Không để bạn chờ lâu, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 4 mẹo làm giá đỗ đơn giản mà hiệu quả ngay dưới đây.

Mẹo 1: Làm giá đỗ bằng vỏ chai nhựa

Cách làm giá đỗ bằng vỏ chai nhựa rất đơn giản

Nếu nhà bạn có chai nhựa không dùng đến, đừng vội bỏ chúng đi. Sẽ có lúc bạn cần đến chúng.

Để áp dụng cách này, bạn cần chuẩn bị:

– 1 chai nhựa, dạng cỡ 1.5 lít

– 2 lạng đỗ xanh.

Cách thực hiện như sau:

Đầu tiên,bạn cho cho đỗ xanh đã làm sạch vỏ và bụi bẩn cho vào chai.

Tiếp đến, bạn đổ ngập nước rồi ngâm đỗ trong nước tầm 8 tiếng. Sau 8 tiếng bạn đem đổ sạch nước đi. Bạn nên nhớ, hãy đổ thật kiệt nước nếu không đỗ sẽ bị “thối úng”.

8-12 tiếng sau, bạn bắt đầu đỗ xanh uống nước. Mẹo nhỏ, bạn nên để chai nước nằm ngang để đỗ được rải đều chai. Ngoài ra, bạn nên để chai ở chỗ tối bởi chỗ càng tối, giá đỗ mọc càng cao và càng mập. Đừng quên tạo 1 ít lỗ trên chai vừa giúp đỗ thông khí, vừa để đỗ có thể thoát nước sau khi uống.

Mỗi ngày bạn cho giá uống nước 3 lần. Uống nước có nghĩa là bạn mở chai, rồi đem ngâm vào chậu nước khoảng 15 phút, sau đó nhấc chai lên cho nước chảy ra. Kiên trì như thế, 3 ngày sau là những cây giá trắng trẻ, mập mạp sẽ hình thành và cả nhà sẽ có thêm 1 thực phẩm sạch.

Mẹo 2: Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa

Cách làm giá đổ bằng vỏ hộp sữa cho giá ngon sạch mập

Nguyên liệu:

– Đỗ xanh: 3 lạng

– Vỏ hộp sữa: 1 chiếc

Cách thực hiện như sau:

Hộp sữa 1 lít sau khi dùng hết sữa đem rửa sạch bằng nước lọc. Sau đó, dùng kéo cắt hai đầu để lấy chỗ chắt nước về sau.

Đỗ đem ngâm khoảng 8 tiếng để ráo nước, sau đó cho vào hộp sữa, đậy nắp, cất giữ nơi thoáng mát.

Hàng ngày,bạn dùng cốc cho nước sạch đổ vào hộp  vào hộp,5 phút lại chắt nước ra, lặp lại như thế trong 4 ngày, mỗi ngày 2-3 lần. Sau 4 ngày, bạn sẽ thấy hộp giấy căng phồng, lúc này, giá đỗ đã phát triển và bạn có thể thu hoạch.  Chỉ cần 1 chút chịu khó, bữa cơm của gia đình sẽ có món giá đỗ xào ngon tuyệt.

Mẹo 3: Làm giá đỗ bằng lọ thủy tinh

Cách làm giá đỗ bằng lọ thủy tinh ít tốn kém

Nguyên liệu cần có:

– Đỗ xanh: 4 lạng

– Lọ thủy tinh sạch: 1 lọ

Cách làm:

Đỗ xanh rửa sạch, ngâm qua đêm với nước lọc rồi rửa lại, vớt ra để ráo nước.

Cho đỗ vào lọ thủy tinh, đổ nước ngập đỗ, sau 5 phút đem chắt nước kiệt. Đem lọ đỗ vừa chắt nước cất vào nơi có ánh sáng kém. Mỗi ngày cho đỗ uống nước 2 lần, mỗi lần 2-3 phút, sau đó chắt nước hết và để lại vị trí cũ.

Đến ngày thứ 3, những cây giá bắt đầu sinh sôi nảy lộc. Lúc này, hãy mang chúng ra và đãi sạch để chuẩn bị bữa tối cho cả nhà.

Ba cách làm giá đỗ khác nhau, nhưng kết quả thu về đều là những cây giá mập, trắng, sạch và giàu dinh dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay mẹo vặt hay này.

 

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Bạn muốn làm cá lóc kho tộ đổi gió cuối tuần mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Vậy thì bạn đang đọc đúng bài viết rồi đấy.

Với hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà chuyên mục mẹo vặt nấu ăn chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp cả gia đình bạn có được bữa cơm ngon miệng và vui vẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá lóc, chọn cá lóc đồng tươi, trọng lượng khoảng 700g

– 200g thịt ba rọi, nên chọn loại nhiều mỡ

– 5 trái ớt chỉ thiên

– 1 quả ớt ngọt, 1 quả ớt xanh

– 1 nhánh riêng

– 50gl hành lá, 50gl rau mùi

– hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước hàng

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ đơn giản

Làm sạch gừng tươi, đem gọt vỏ rồi thái sợi mỏng

Rửa sạch riềng, gọt vỏ, cắt thành khoanh dày cỡ 0,5cm

Hành lá, rau mùi, Làm sạch, thái vừa ăn

Ớt đem rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, bổ cau mỏng. ớt trái để nguyên.

Thịt ba rọi sau khi đem rửa với nước muối thì chần qua nước sôi,  thái miếng dài theo thớ thịt.

Cá lóc mua về làm sạch vảy và mang, ruột rồi cắt thành lát khoảng 2-3 cm . Để cá bớt tanh, mẹo nhỏ cho bạn là nên rửa qua với nước có pha muối và gừng. Ngoài ra, cách này cũng là cho thịt cá trắng và săn chắc hơn.

Bước 2: ướp gia vị

Cá sau khi làm sạch thì đem ướp gia vị, liều lượng như sau: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Đừng quên cho gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn vào cùng để gia vị nhanh thấm vào cá.

Bước 3: Thực hiện làm món cá lóc kho tộ

Đầu tiên, bạn đun nước hàng sôi, sau khi nước hàng có màu cánh gián, bạn cho vào ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, sau đó xếp tất cả các nguyên liệu gồm thịt dọi, cá, ớt. Cho thêm nước hàng ngập mặt cá để cá ngấm đều.

Bạn tiến hành kho cá, trong quá trình kho cá, bạn nên để lửa liu riu. Sau 40-50 phút thì bạn cho ớt ngọt vào, đun khoảng 4-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã thái lên để vừa tạo độ thơm cho cá, vừa tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Để bữa cơm thêm ngon miệng, khâu trình bày rất quan trọng. Để có món cá kho tộ đẹp mắt, bạn nên xếp cá theo thứ tự sau:

Xếp riềng quanh đĩa, cá đặt giữa đĩa, xung quanh là 1 vài lát ớt ngọt, phần nước kho cá được rưới nhẹ lên trên. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và để vài cọng rau mùi phía trên, vậy là bạn đã có thực đơn tuyệt vời cho cả gia đình.

Để món cá đạt được độ ngon như mong muốn, bạn nên thưởng thức cùng cơm nóng. Có thêm một bát canh chua ăn kèm sẽ là thực đơn lý tưởng cho cả gia đình đấy.

Với cách làm cá lóc kho tộ này cả nhà sẽ có bữa cơm ngon tuyệt

Trên đây là hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà 1001meovathay.com muốn được chia sẻ tới các bạn. Hi vọng sau khi bỏ túi những tài liệu này, nấu nướng chỉ là chuyện nhỏ!

Chúc bạn thành công!