Cách làm sườn rim chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các tín đồ ăn uống, bài viết hôm trước chúng tôi đã giới thiệu về cách nấu thịt kho tàu đơn giản của người dân Nam bộ. Ở chủ đề tuần này, chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của 1001meovathay.com sẽ tiếp tục chia sẻ tới độc giả thêm cách làm một món ăn hấp dẫn và tốn cơm không kém, đó là cách làm sườn rim chua ngọt.

Cách làm sườn rim chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Sườn rim chua ngọt là món ăn quen thuộc trong thực đơn người Việt. Chứa nhiều dinh dưỡng, công thức đơn giản, không tiêu tốn nhiều thời gian thực hiện…đó là lý do khiến món ăn này được nhiều bà nội trợ yêu thích.
Làm sườn rim không khó, thậm chí rất nhanh. Tuy nhiên, để làm được sườn rim ngon đãi cả nhà, cần phải có bí quyết. Vậy, bí quyết chế biến sườn rim ngon là gì, hãy cùng chúng tôi tham khảo một số công thức dưới đây xem nhé!

Công thức chế biến sườn rim chua ngọt thứ nhất:

Nguyên liệu:
• 500g sườn heo
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 1 củ ggừng
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 muỗng canh tương cà
• ½ muỗng canh rượu trắng
• Đường, muối,hành lá, dầu ăn
Cách làm:
• Hành, tỏi bóc vỏ, đem băm thật nhỏ
• Sườn mua về, chặt khúc chừng 3-4cm, rửa sạch với muối rồi dể ráo nước.
• Để sườn hết váng và không có mùi hôi, mẹo hay ở đây là đem sườn chần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh.
• Đem sườn ướp cùng với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café gia vị, 1/2 thìa café hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, để trong vòng 1-2 giờ đồng hồ cho sườn thật ngấm. Để sườn ngấm đều, tốt nhất nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh.
• Cho xì dầu vào nồi, cho thêm các nguyên liệu khác gồm đường, rượu , muối, nước tương,… rồi trộn đều với nhau.
• Tiếp đến, cho sườn vào , bỏ thêm gừng, hành khô, tỏi vào, sau đó bắt đầu hầm.
• Hầm sườn ở chế độ lửa nhỏ trong vòng 20-30 phút đến khi nước sốt keo lại
Vậy là đã xong món sườn rim chua ngọt thơm ngon và bổ dưỡng. Bây giờ, hãy gắp sườn ra đĩa, cho thêm vài cọng hành lá vào và thưởng thức thôi nào. Chắc chắn cả nhà sẽ bị mê mẩn món ăn này đấy.

Công thức làm sườn rim chua ngọt thứ 2:

Cách làm sườn xào chua ngọt cực ngon

Chuẩn bị:
• 2 miếng sườn cốt lết
• 1 củ tỏi, 2 củ hành khô
• 3 quả sấu, ớt
• Xì dầu, dầu hào, bột canh, dầu ăn, đường, tiêu, mật ong
Thực hiện:
• Hành, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn
• Sườn mua về, rửa sạch, để ráo, rồi chần sơ qua để sườn nhanh thấm gia vị.
• Đem sườn cốt lết ướp cùng tỏi, hai thìa canh mật ong, 2 thìa đường, một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một thìa canh xì dầu, tiêu. Cho vào tủ lạnh trong vòng 1-2 tiếng để sườn thấm đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi, cho sườn vào, rán sườn bang đũa, đến khi vàng mỗi mặt thì bạn lại trở mặt thịt khác.
• Tiếp đến, cho vào một ít nước lọc và hai thìa canh xì dầu, xâm xấp với mặt thịt, đun sôi ở mức lửa nhỏ.
• Trong quá trình đun sườn, bạn nên dùng đũa trở đều thịt.
• Đun sườn trong vòng 30 phút đến khi sườn bắt đầu sền sệt là có thể tắt bếp
• Nêm gia vị lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá vào để món ăn thêm bắt mắt!
Với hai cách làm sườn rim chua ngọt trên đây, hi vọng bữa cơm sẽ thêm hấp dẫn. Giữa tiết trời se se lạnh, một đĩa sườn rim, một bát cơm nóng, ăn vào ngon đến nao lòng!

4 cách làm món trứng cuộn đơn giản mà ngon cơm

Đôi khi bạn muốn làm một món ăn gì đó thật đặc biệt đãi cả nhà nhưng bạn lại cực kỳ lười ra chợ. Nếu tủ lạnh chỉ còn lại mỗi trứng, đừng vội nản lòng vì chưa biết nấu gì hôm nay. Hãy nghĩ đến những mẹo vặt nấu ăn hay với món trứng cuộn, chúng sẽ rất hấp dẫn và ngon cơm đấy.

Cách làm món trứng cuộn ngon mà đơn giản

Cách làm món trứng cuộn không hề khó. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm vào bếp, hãy áp dụng những mẹo vặt dưới đây và bắt tay vào thực hiện xem nhé.

1. Trứng cuộn xúc xích

Đơn giản, dễ làm, chỉ mất từ 5-10 phút là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này rồi.
Chuẩn bị:
• Trứng: 3 quả
• Xúc xích: 1 cây
• Dầu ăn, nước sốt cà chua, mù tạt
Cách làm:
• Bỏ vỏ trứng, lấy lòng, cho vào bát và đánh tan.
• Chần xúc xích qua nước sôi
• Bắc chảo lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào đun nóng.
• Đổ ½ trứng vào trước, láng đều mặt chảo.
• Tiếp đến cho cây xúc xích vào sát thành chảo và cuộn tròn, làm nhẹ nhàng và cẩn thận
• Đổ tiếp ½ chỗ trứng còn lái láng đều mặt chảo và tiếp tục cuộn miếng trứng lại trong lớp trứng vừa tráng
• Cho trứng ra đĩa, khéo léo cắt từng khoanh tròn vừa ăn.

2. Trứng cuộn tôm

Ngon, lạ và đẹp mắt, món trứng cuộn tôm sẽ khiến bữa ăn thêm rộn ràng và ý nghĩa.
Nguyên liệu:
• Trứng gà: 1 quả
• Tôm: 100gr
• Cà rốt: ½ củ
• Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị
Cách làm:
• Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, bỏ đầu rồi đem xay nhuyễn
• Thái hạt lựu cà rốt, trộn vào tôm đã xay, cho 1 thìa bột nêm vào hỗn hợp đảo đều và để trong vòng 15 phút
• Đập trứng ra bát, cho chút gia vị, rồi tráng thật mỏng
• Đem hỗn hợp tôm trộn cà rốt quết đều lên mặt trứng, làm thật đều tay, sau đó cuộn tròn lại và đem hấp cách thủy trong vòng 15 phút.
• Đem cắt khoanh tròn đẹp mắt và thưởng thức sau khi trứng chín

3. Trứng cuộn rong biển

Đây là công thức làm trứng cuộn đặc sắc, đem lại nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn.
Chuẩn bị:
• Trứng: 3 quả
• Hành tây: ½ củ
• Rong biển: 1 lá
• Cà rốt: 1 củ
• Hạt tiêu xay, gia vị
Cách làm:
• Rửa sạch hành tây, thái hạt lựu
• Cạo sạch cà rốt, cắt hạt lựu
• Đập trứng vào bát , đánh tan
• Cho chảo lên bếp, cho hành tây, thêm ít muối, tiêu rồi xào nhanh qua lửa
• Đem hỗn hợp vừa xào cho vào bát trứng, đánh đều tay
• Cho dầu ăn vào một cái chảo sạch, đun nóng
• Cho hỗn hợp trứng và rau củ vào, láng đều. Lưu ý: để lửa thật nhỏ giúp trứng chín đều.
• Trứng bắt đầu se thì trải lá rong biển lên trên, dùng thìa lật mép trứng lên và cuộn lại
• Đun tiếp trên lửa nhỏ tầm 1 phút rồi tắt bếp
• Vớt trứng ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh thật bắt mắt

4. Trứng cuộn súp lơ

Cách làm trứng cuộn súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng cuộn súp lơ:
• Súp lơ: ½ bông
• Trứng: 4 quả
• Muối, tiêu, gia vị, dầu hạt nhỏ
Cách thực hiện món trứng cuộn súp lơ:
• Đập 2 quả trứng vào bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, đánh tan.
• Cho súp lơ vào chần qua nước sôi, sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh
• Thái nhỏ súp lơ rồi cho vào bát đựng lòng trắng, trộn đều
• Cho dầu vào chảo, đun nóng, đổ hỗn hợp lòng trắng + súp lơn lên trên và tráng trên lửa nhỏ
• Đối với bát đựng lòng đỏ, bạn cũng làm tương tự.
• Cuối cùng, cho trứng ra đĩa, cắt thành từng miếng dày cỡ 1.5 cm.
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món trứng cuộn súp lơ đầy màu sắc rồi. Thưởng thức khi còn nóng để món ăn thêm đậm đà và hút cơm.
Chỉ một vài biến tấu nhỏ là bạn đã có được những món trứng cuộn khác nhau mang hương vị khác nhau rồi. Hãy thử trổ tài vào bếp bằng những công thức mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây. Chúc bạn thành công!

 

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà ngon nhất

Ở bài viết trước, chúng tôi đã giới thiệu tới quý vị một vài mẹo kho cá ngon. Trong chuyên mục mẹo vặt nấu ănhôm nay, chúng tôi sẽ giúp các bà nội trợ chuẩn bị bữa tối cho cả nhà với cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà ngất ngây nhé! Với tiết trời mát mẻ hiện tại, món ăn này sẽ rất “ hút khách” đấy.

Thịt kho tàu – món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình việt

Thịt kho tàu là món ăn đến từ Nam Bộ, về sau chúng được lan truyền và phổ biến trên mọi miền tổ quốc. Mỗi vùng có một cách kho thịt khác nhau, tuy nhiên, nếu muốn có món thịt kho tàu “đậm đà và đúng điệu” , hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu nấu thịt kho tàu

• Thịt chân giò hoặc ba chỉ: 500gr
• Trứng gà : 5 quả
• Dừa tươi: 1 trái
• Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, gia vị…

2. Cách nấu thịt kho tàu

Sơ chế nguyên liệu:
– Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, đem băm thật nhuyễn
– Thịt heo mua về cạo lông, ngâm sơ nước muối. Một mẹo hay để thịt không còn váng và mùi hôi mà nhiều người thường áp dụng đó là đem thịt chần qua nước sôi rồi mới rửa lại bằng nước lạnh . Thịt sau khi được làm sạch để ráo rồi đem xắt thành những miếng vừa ăn. Thông thường thịt có độ dày từ 4-5cm là phù hợp nhất!
– Chọn trứng gà tươi, đem luộc chín, bóc vỏ, để ráo, sau đó đem chiên qua với dầu đến khi trứng có màu vàng nhẹ để màu sắc món ăn thêm phần bắt mắt.
– Lấy 2 thìa đường, 2 thìa nước đun nóng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, chúng ta có được nước hàng để làm món thịt kho.
– Đem 2 quả ớt thái lát mỏng để cho vào khi nấu, 2 quả còn lại tỉa hoa để trang trí cho đẹp mắt
– Hành lá rửa sạch, thái mịn, cho vào bát.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành ướp gia vị. Cho thịt ướp cùng ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thài tỏi, ½ thìa hành, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, trong vòng 30 phút. Nếu muốn thịt ngấm nhanh và đều, chúng ta có thể có thể cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh.
Thực hiện:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi.
– Tiếp đến, cho thịt vào, xào đều tay đến khi thịt săn lại.
– Bước tiếp theo, cho, 1 ít nước mắm, nước dừa tươi và cả và trứng, ớt vào, sau đó rưới nhẹ 2 thìa nước hàng lên trên.
– Để lửa to cho đến khi thịt sôi thì bắt đầu vặn nhỏ lửa, đun đến khi chỉ còn lại nước sền sệt. Lúc này món thịt kho tàu đã bắt đầu chín.
– Cuối cùng, tắt bếp, rắc hành lá và hạt tiêu lên trên.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt kho tàu thơm ngon rồi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy bày chúng ra đĩa và trang trí thật đẹp mắt cùng hành lá và ớt tươi.

Yêu cầu cần đạt được của món thịt kho tàu

Cách nấu thịt kho tàu ngon và hấp dẫn

– Thịt phải ngấm đều gia vị, vừa miệng.
– Nước kho phải có màu cánh gián, như thế đĩa thức ăn mới hút mắt.
– Thịt phải dậy mùi, đứng từ xa phải ngửi thấy sự ngào ngạt của món ăn này.
– Khi ăn phải cảm nhận được vị đặc trưng của món thịt, đó là vị ngon của trứng, vị ngọt của thịt, vị thanh của nước dừa và vị đậm đà đúng điệu món thịt kho tàu nam bộ.
Còn bây giờ, hãy múc ra đĩa và bắt đầu tận hưởng.
Giữa cái se lạnh của đất trời, được thưởng thức bữa cơm ấm áp cùng món thịt kho tàu ngon tuyệt cú mèo, mới nghĩ đến thôi cũng thấy nao nức lòng người. Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay vào bếp để nấu thịt kho tàu đãi cả nhà thôi nào…

Cách kho cá ngon cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Cá kho, món ăn dân dã nhưng cực kỳ tốn cơm trong các bữa ăn Việt. Giữa mùa đông se se lạnh, được thưởng thức bát cơm nóng hổi cùng món cá kho thơm nức mũi là điều mà ai mới nghe qua cũng đều khao khát. Tuy vậy, để có món cá kho ngon cũng cần phải có mẹo hay. Nhằm góp thêm niềm vui vào các bữa cơm gia đình, chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của website 1001meovathay.com xin được chi sẻ tới các độc giả bài viết “Cách kho cá ngon cực kỳ đơn giản ngay tại nhà”.

Cách kho cá ngon cực kỳ đơn giản

1. Chọn cá

Để kho cá ngon, việc chọn cá vô cùng quan trọng. Nếu chẳng may chúng ta chọn phải cá ươn, cá không tươi thì dù chúng ta có khéo léo đến đâu, món cá cũng rất khó đạt được chất lượng như ý.
Bởi vậy, hãy học cách chọn cá trước khi bắt tay vào làm món ăn này.
Mẹo chọn cá: Đặc điểm nhận dạng đầu tiên của một chú cá tươi là mắt lồi và trong suốt. Ngược lại, cá ươn thường có mắt lõm và thị giác đục. Mang cá tươi thường có màu đỏ hồng, còn cá ươn, mang vừa nhớt, vừa có màu xám xịt. Bụng cá tươi thường lép, phần hậu môn thụt sâu bên trong, trong khi đó, cá ươn lại có phần hậu môn lòi ra, bụng phình to. Cá bị ươn thường mở miệng rộng ra, còn cá tươi, miệng chúng thường ngậm kín.

2. Chọn nồi kho cá

Nồi kho cá cũng quyết định lớn đến thành quả của món ăn này. Có loài cá phù hợp với nồi đất, có loài cá lại rất ăn ý với chiếc nồi sứ và cũng có những loài cá thì lại phải kho bằng nồi inox.

3. Làm cá

Làm cá là một khâu quan trọng trong tiến trình nấu cá kho. Để làm cá sạch, chúng ta cần lưu ý một số mẹo vặt dưới đây:
Đầu tiên, hãy rửa cá bằng nước vo gạo. Bạn biết đấy, dù là cá biển hay cá sông , chúng cũng đều có vị tanh. Bởi vậy, hãy dùng nước vo gạo kết hợp với muối để loại bỏ mùi tanh hôi trên cơ thể chúng.
Điều thứ 2 cần ghi nhớ, hãy luôn làm sạch phần mang và ruột cá, bởi những phần này thường bẩn và gây đắng.
Một điều thú vị khác, nếu chẳng may làm vỡ mật cá, bạn cũng đừng quá lo lắng. Hãy dùng một ít rượu xoa vào chỗ mật vỡ, để một lúc, và rửa sạch bằng nước lạnh,vị đắng sẽ không còn nữa.
Thêm một lưu ý khác cần chú ý, sau khi rửa sạch thì nên để ráo nước rồi mới chế biến nhằm hạn chế mùi tanh.

4. Kho cá

Cách kho cá ngon , hấp dẫn

Mỗi người có một cách kho cá riêng. Tuy nhiên, chúng tôi hi vọng những mẹo kho cá dưới đây sẽ hữu ích với bạn:
Để cá dậy mùi thơm và chắc thịt, nên ướp cá với gia vị khoảng 2 tiếng đồng hồ trước khi kho.
Để cá không bị nát trong quá trình kho, hãy chiên sơ chúng nếu bạn không phải là người bận rộn.
Để cá mềm và thơm ngon hơn, nhiều người chọn cách ngâm cá vào dung dịch gồm nước và giấm trước khi nấu.
Khi kho cá, cần để lửa to cho đến lúc cá sôi, sau đó hãy giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi cạn nước.
Để cá có màu sắc đẹp, hãy làm nước hàng không quá cháy, hãy biết cách chưng nước hàng làm sao có được màu cánh gián.
Nếu bạn muốn khử hét mùi tanh của cá, bạn có thể cho vào một ít bia.
Để nồi cá thêm béo ngậy, bạn có thể kho chung với một ít mỡ lợn hay mỡ gà, ngoài ra, cho thêm một ít nước dừa cũng là ý tưởng không hề tệ.
Trong quá trình kho, hạn chế đảo cá, trộn cá để cá không bị dập nát. Để cá ngấm đều, bạn cần nhớ đổ nước hàng ngập cá.
Khi cá đã chín, hãy cho một ít tiêu vào để món ăn thêm thơm lừng và hấp dẫn!
Với những bí quyết kho cá trên đây, bạn đã tự tin vào bếp. Chúc cả nhà ngon miệng!

Cách làm sữa chua đơn giản mà ngon tại nhà

Mùa hè sắp đến dần, các mẹ thường học cách làm sữa chua thay vì mua ngoài cửa hàng hoặc ăn ở các quán vỉa hè, vừa không kiểm soát được an toàn thực phẩm, vừa đắt đỏ tốn kém. Nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách làm sữa chua ngay tại nhà, vậy tại sao các mẹ không đồng hành cùng chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của chúng tôi để có món sữa chua vừa ngon vừa mịn đãi cả nhà nhỉ.

Bạn cũng có thể tự làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua đơn giản hơn chúng ta thường nghĩ. Một chút kiên nhẫn, một chút khéo léo cùng một bầu trời tình cảm dạt dào, mẹ sẽ có ngay món ngon cho cả gia đình thưởng thức cuối tuần rồi.
Chuẩn bị:

Nguyên liệu làm sữa chua:

• Sữa ông thọ: ½ hộp
• Sữa tươi: 1 lít. Một mẹo nhỏ giúp món sữa chua thêm ngon là nên chọn sữa tươi thương hiệu vinamilk.
• Sữa chua: 1 hộp ( Lời khuyên hợp lý ở đây là nên sử dụng sữa chua vinamilk)

Dụng cụ để làm sữa chua:

• Hộp xốp giữ ẩm : 1 hộp
• Cốc nhựa 100ml: 20 cái.
• Âu nhựa: 1 cái, dung tích tầm 2 lít.

Cách làm sữa chua:

Đầu tiên, hãy mang tất cả những dụng cụ và nguyên liệu đã chuẩn bị ra , tránh trường hợp thiếu cái này, quên cái kia. Và bây giờ, cùng lăn vào bếp thôi nào!
– Bước 1: Đun sôi nước để nóng già. Cho 1/2 hộp sữa ông thọ vào âu, cho thêm khoảng 450 ml nước sôi nóng già vào, khuấy đều tay đến khi sữa tan hết.
– Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít sữa tươi vào, hãy nhớ khuấy thật nhẹ nhàng và cẩn thận nhé.
– Bước 3: Dùng thìa đảo đều hộp sữa chua vinamilk, sau đó đổ từ từ vào âu gồm sữa tươi và sữa ông thọ. Khuấy đều tay và nhớ là phải cẩn thận nhé.
– Bước 4: Cho hỗn hợp vừa làm vào từng cốc một, làm thật khéo léo và cẩn trọng.
– Bước 5: Cho các cốc sữa vào trong hộp xốp, xếp ngay ngắn và đều nhau. Tiếp đến là đổ nước nóng già vào hộp sao cho nước ngập 1/3 các hộp sữa chua nhỏ nhé, sau đó hãy đóng kín hộp xốp để ủ khoảng 6-7 tiếng để tạo men chua ngon nhất.
– Bước 6: ủ hộp xốp chứa sữa chua trong vòng 5 – 6 tiếng là độ chua rất vừa và ngon. Ngay sau đó, bạn có thể để sữa chua vào tủ lạnh cho mát, hoặc ngăn mát hoặc ngăn đá.
– Bước 7: Thưởng thức thôi nào.

Yêu cầu cần đạt được của món sữa chua:

Cách làm sữa chua đơn giản ngon tuyệt

Đầu tiên, sữa chua phải có màu trắng tin khiết. Sữa chua phải có mùi thơm ngon đặc biệt, pha trộn giữa sữa ông thọ, sữa chua, sữa tươi. Sữa chua ăn vào thấy mịn, vừa miệng, không quá ngọt, không quá nhạt. Sữa chua phải có độ dẻo vừa phải, không quá cứng, không quá loãng.
Vậy là những hộp sữa chua vừa trắng tinh khiết, vừa mịn màng đã hoàn thành. Hãy ăn chúng mỗi ngày và từ từ cảm nhận vị thơm ngon và bổ dưỡng của thức uống này nhé.
Ngoài cách làm sữa chua trắng, có rất nhiều món ngon khác từ sữa chua mà bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà như sữa chua nếp cẩm, sữa chua nha đam, sữa chua thạch…. Để bổ sung thêm nhiều mẹo vặt hay vào sổ tay kiến thức, nhanh tay truy cập www.1001meovathay.com và cập nhật công thức nhé!

Bubble Guppies Games: Good Hair Day - KIDS GAMES CHANNEL